选用肥润生蚝，开壳后以炭火短时间焗烤，火力让蚝肉边缘微微收紧，中心仍保留柔嫩汁感。蒜蓉与热油在壳中慢慢融入蚝汁，入口先是海水般的鲜甜，随后有炭香和蒜香铺开。

适合开餐时分享，也适合与烤肉、清爽蔬菜一同搭配，平衡油脂与烟火气。建议趁热食用，配淡口啤酒、气泡水或酸度清晰的白葡萄酒，更能带出生蚝的鲜和热汁的层次。