招牌菜系a feast of fire

秋冬 · 栗香

— No. 01 —

秋冬栗香烤南瓜

Roasted Pumpkin

慢烤南瓜，栗香温润，口感软糯。

季节 · 软糯¥ 30

素签 · 金黄

— No. 02 —

炭烤玉米笋

Baby Corn Skewer

炭火带出玉米笋清甜，外层微焦，口感细嫩。

5串 · 清甜¥ 26

海鱼 · 酥香

— No. 03 —

椒盐小黄鱼

Salt Pepper Croaker

外酥里嫩，椒盐收香的小黄鱼

3条 · 椒盐¥ 56

海味 · 热汁

— No. 04 —

炭烤生蚝

Charcoal Oyster

炭火收紧鲜甜，蒜蓉热汁托出生蚝海味。

4只 · 蒜蓉¥ 66

藤椒 · 麻香

— No. 05 —

藤椒牛胸口油

Rattan Pepper Beef Fat

藤椒麻香托出牛脂脆感，清爽不腻。

4串 · 脆香¥ 52

西北 · 焦香

— No. 06 —

炭烤羊肉筋

Lamb Tendon Skewer

炭火慢烤羊肉筋，筋香焦润，适合佐酒。

5串 · 筋香¥ 40

梅子 · 气泡

— No. 07 —

梅子气泡乌龙

Plum Sparkling Oolong

梅香轻扬，气泡托起乌龙清韵。

冷饮 · 解腻¥ 28

爽脆 · 下酒

— No. 08 —

炭烤掌中宝

Chicken Knee Cartilage

炭火慢烤，脆韧带香，适合下酒小聚。

5串 · 脆口¥ 39

素食 · 烟熏

— No. 09 —

烟熏烤茄子

Smoked Grilled Eggplant

烟熏火候中的柔软茄香，蒜蓉提味清爽。

整只 · 蒜蓉¥ 32

桂花 · 蜜汁

— No. 10 —

桂花蜜汁烤翅中

Osmanthus Honey Wing

桂花甜香贴合蜜汁焦香，翅中外润内嫩。

6只 · 甜香¥ 45

焦脆 · 浓香

— No. 11 —

酱香烤猪五花

Sauce Pork Belly

焦脆五花裹酱香，肥润不腻，适合小聚慢食。

5串 · 酱香¥ 48

牛肉 · 多汁

— No. 12 —

炭烤雪花牛肉粒

Charcoal Beef Cubes

炭香包裹雪花牛肉，入口丰润有汁。

120g · 雪花¥ 78

夜宵 · 招牌

— No. 13 —

烤奢秘制大腰子

Signature Kidney Skewer

炭火慢烤大腰子，脏香浓郁，弹嫩咸鲜。

2串 · 重口¥ 46

山野 · 清香

— No. 14 —

云贵松茸双菌签

Yunnan Wild Mushroom

云贵山野菌香，清雅柔韧，适合慢烤小酌。

素签 · 季节¥ 36

海鲜 · 蒜香

— No. 15 —

蒜蓉炭烤大虾

Garlic Grilled Prawn

炭火直烤开背大虾，蒜香清晰，虾肉鲜甜弹嫩。

4只 · 开背¥ 58

糍粑椒

— No. 16 —

遵义糍粑椒鸡翅

Guizhou Pepper Wing

糍粑椒慢裹鸡翅，微辣焦香，适合小聚下酒。

6只 · 微辣¥ 42

慢烤 · 嫩弹

— No. 17 —

古法烤牛舌

Aged Ox Tongue

厚切牛舌慢烤至嫩弹，海盐收尾。

厚切 · 海盐¥ 68

明火 · 招牌

— No. 18 —

果木烤羊小排

Fruitwood Lamb Chop

果木明火慢烤，脂香清润的小排

180g · 限量¥ 88