— ARCHIVE —

标签：门店服务

浏览烤奢内容与门店动态。

2026 · 05 · 02 · 文章

外卖场景下炭烤如何保持口感

炭烤外卖的难点不在保温，而在控制水汽、油脂与时间。烤奢从出炉、包装到交付建立口感标准。

继续阅读 →

2026 · 05 · 02 · 文章

门店员工培训的三张表

用三张表把门店培训从经验传授变成可检查、可复盘、可持续的日常动作。

继续阅读 →

2026 · 05 · 01 · 文章

烤奢门店的一天：从验收到收炉

从清晨验收到夜间收炉，记录烤奢门店一天里看得见的秩序、判断与手上功夫。

继续阅读 →

2026 · 05 · 01 · 文章

社区店和商场店的运营差异

同样是炭烤门店，社区店与商场店面对的是不同的客流、节奏与复购逻辑，运营方法也应随之调整。

继续阅读 →

2026 · 05 · 01 · 文章

门店服务标准：三分钟上桌的背后

三分钟上桌不是速度表演，而是门店在备餐、动线、火候与沟通上的共同标准。

继续阅读 →

2026 · 05 · 01 · 文章

烤匠培训：火候、翻面与出品一致性

烤匠培训不止教动作，更训练判断：看火、听声、控距，让每一份出品稳定而不过度修饰。

继续阅读 →

2026 · 05 · 01 · 文章

一座新店开业前的三十天

烤奢新店开业前，不靠热闹定调，而用三十天反复校准炉火、动线、出品与服务。

继续阅读 →